Burgu Atıştırmalık ✨
Misafirlerime hazırladığım ikramlarımın vazgeçilmezi; Burgu kraker 🤩 Hem lezzetli hem de yapımı kolay, siz daha önce denediniz mi? ✨
Peynirli burgu krakerler
1 yumurta (hafifçe çırpılmış)
1/2 su bardağı rendelenmiş emantel ya da gravyer peyniri
3/4 su bardağı rendelenmiş parmesan
1/2 tatlı kaşığı rezene tohumu (havanda dövülmüş)
1,5 çorba kaşığı taneli hardal
Krakerleri hazırlamak için hamuru ortadan ikiye kesin. Hafifçe unlanmış bir tezgahta (bu işlemi unlanmış bir fırın kağıdının üzerinde de yapabilirsiniz) hamurları 20x 30cm boyutunda açın. Yumurtayı bir fırça yardımıyla birine sürün. Kalan yumurtayı taneli hardalla karıştırın ve ikinci dikdörtgene sürün. İlk dikdörtgene peynirin yarısını ve rezeneyi serpiştirin. Diğerine kalan peyniri serpiştirin. İkisinin de üzeinden peyniri iyice yapıştırmak için oklavayla geçin. Hamurları 8-10 adet uzun şerit olacak şekilde kesin. Burgu yapın. 190 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Fırın telinin üzerinde soğuttuktan sonra servis edin.
Kolay milföy hamuru:
250gr un (unu yavaş yavaş ekleyin, gerekirse ilave edin)
1 tatlı kaşığı tuz
225gr soğuk tereyağı (ince doğranmış)
1/2 su bardağu buzlu su (suyu da yavaş yavaş ekleyin)
Unu ve tuzu bir kapta karıştırın. Parmak uçlarınızla karıştırarak tereyağını ekleyin. İçinde biraz tereyağı parçaları kalsın ama düzgünce karışsın. Suyu ekleyin, tüm suyu kullanmayabilirsiniz. Hamurun kıvamına göre karar verin. Düzgün bir hamur olduğunda hafifçe unlanmış tezgaha alın. 20cmx40cm boyutunda bir dikdörtgen açın. Kısa tarafı size yakın olsun. Hamuru 1/3 ünü ortaya katlayın. Diğer 1/3 ünü onun üstüne katlayın. 90 derece sağa çevirin. Durduğu yöne dikkat edin çünkü yine aynı yön ile çalışmaya başlayacaksınız. Hamuru streçleyin. 20 dakika buzdolabında bekletin. Hamuru tekrar aynı yönde önünüze alın. Aralarda buzdolabında 20 dakika bekleterek, iki kere daha açın, katlayın ve 90 derece döndürün. 30 dakika daha buzdolabında bekletin.
#kraker #tarif #yemektarifleri #atıştırmalık
Selamlar! Türk mutfağı, dünya mutfağı ve Büyükada mutfağını sizinle buluşturduğum YouTube kanalımda bir diğer yemek tarifini sizlerle paylaştım. Afiyet olsun!
