Annelere Pratik Öneriler | Çocuklara Özel Lezzetler
Elmalı muffin
1/3 + 1 3/4 su bardağı un
3 çorba kaşığı esmer şeker
1/8 tatlı kaşığı + 1/4 tatlı kaşığı tuz
7 çorba kaşığı eritilmiş ve ılıtılmış tereyağı (bu tarife tuzlu tereyağı da yakışıyor)
3/4 su bardağı toz şeker
3/4 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/4 tatlı kaşığı karbonat
3/4 su bardağı buttercupmilk (bunu elde etmek için 1 çorba kaşığı elma sirkesini bir sıvı ölçere koyun, 3/4 su bardağı likit olana kadar süt ekleyin. Bir tahta kaşıkla karıştırın ve 5 dakika bekletin)
1 yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya extresi
1 dolu su bardağı 1 cmlik parçalar halinde ince doğranmış elma
12 adet muffin kağıdını muffin kalıbına yerleştirin. Üzerinin kıtırı için 1/3 su bardağı unu, esmer şekeri ve 1/8 tatlı kaşığı tuzu karıştırın. 2 çorba kaşığı erittiğiniz tereyağından ilave edin ve bir çatalla karıştırın.
Büyük çırpma kabında 1 3/4 su bardağı, toz şekeri, kabartma tozunu, karbonatı ve 1/4 tatlı kaşığı tuzu karıştırın. Başka bir kapta buttercupmilki, kalan yağı, yumurtayı ve vanilyayı çırpın. Bu karışımı bir seferde unlu karışıma katın ve karıştırın. Elmaları ilave edin. Muffin kağıtlarını doldurun. Herbirinin üzerine 1 çorba kaşığı hazırladığınız kıtır hamurdan koyun. 175 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. 5 dakika soğutun. Üzerine aşağıdaki tarçınlı icingle süs yapın.
Üzerinin tarçınlı icingi için:
1 su bardağı pudra şekeri
1 çorba kaşığı süt
1/4 tatlı kaşığı tarçın
1/4 tatlı kaşığı vanilya
1/4 tatlı kaşığı vanilya extresi
Tüm malzemeyi bir kapta karıştırın. Akıcı bir kıvama gelene kadar her seferinde birer tatlı kaşığı olmak üzere süt ekleyin.
Chocolate Chip Cookie
2 ve ¼ cup (280gr) un
1 tatlı kaşığı karbonat
1,5 tatlı kaşığı mısır nişastası
½ tatlı kaşığı tuz
¾ cup (170gr) tereyağı, eritilmiş ve ılınmış
¾ cup (150gr) esmer şeker
¼ cup (50gr) toz şeker
1 yumurta (oda sıcaklığında)
1 yumurta sarısı (oda sıcaklığında)
2 tatlı kaşığı vanilya extresi
1 ve ¼ cup (225g) çikolata (küçük parçalara kesilmiş)
Unu, karbonatı, mısır nişastasını ve tuzu bir kapta karıştırın. Başka bir kapta eritilmiş tereyağını, esmer şekeri ve toz şekeri çırpın. Esmer şekerin iyice karıştığından emin olun. Önce yumurtayı ilave edin sonra yumurta sarısını ekleyin. Son olarak vanilyayı koyun. Bu karışımı unlu karışımın üzerine dökün ve bir kaşık ya da spatula yardımıyla karıştırın. Yumuşak ama kıvamlı bir hamur elde edin. Çikolatayı ekleyin. Biraz zor karışabilir ama ellerinizle sıkıştırarak hamuru toparlayın. Hamuru streçe sarın ve 2-3 saat buzdolabında bekletin. 4 güne kadar bekleyebilir. Pişireceğiniz zaman hamuru 10 dakika oda sıcaklığında bekletin. İki büyük fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın. Hamurdan 3 çorba kaşığı büyüklüğünde parçalar kopartın. Çok yayılmalarını istemiyorsanız hamura şekil verirken sanki bir tepecik gibi şekil verin. Bu şekilde 16 kurabiye yapabilirsiniz. Şekil verdikten sonra en son üzerine birkaç parça daha çikolata koyarsanız görüntü daha güzel oluyor. Kurabiyeleri 165 derecede ısıttığınız fırında 12-13 dakika pişirin. Yumuşak kalsınlar çünkü fırından çıkartınca 10 dakika daha fırın tepsisi üzerinde pişmeye ve şekil almaya devam edecekler. 10 dakika sonra fırın telinin üzerine alın ve soğuyunca servis edin.
Muzlu muffin
175gr olgun muz
75gr esmer şeker
2,5 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 yumurta (çırpılmış)
75gr un
75gr tam buğday unu
4 çorba kaşığı bitter damla çikolata
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
Muzu ezin. Şekeri, yağı ve yumurtayı katın ve iyice çırpın. Unları ekleyin, (daha hafif bir muffin için unu 150gr beyaz un olarak da kullanabilirsiniz) damla çikolatayı, kabartma tozunu ve tarçını ilave edin. 6 adet silikon kaba paylaştırın. 160 derecede ısıttığınız airfryerda 12 dakika pişirin. Ya da fırınınızda 20-25 dakika pişirin🙏🏼
Selamlar! Türk mutfağı, dünya mutfağı ve Büyükada mutfağını sizinle buluşturduğum YouTube kanalımda bir diğer yemek tarifini sizlerle paylaştım. Afiyet olsun!
