Kaymaklı Su Böreği Tarifi (Annemin En Özel Tarifi)
Su böreği tarifi! Annemin en özel tariflerinden bir tanesi olan kaymaklı su böreği tarifini sizinle paylaşmak istedim. Kesinlikle kaçırmamanızı tavsiye ettiğim bu börek tarifinin nasıl yapıldığını merak ediyorsanız videoyu sonuna kadar izlemeyi unutmayın. Yapmamı istediğiniz yemek tarifleri varsa videonun altına yorum olarak yazabilirsiniz. Yeni videolarda görüşmek üzere!
Su Böreği Malzemeleri ve Yapılışı:
9 yumurta/10 yumurta
1kg un
Bir yumurta kabuğunun içi kadar zeytinyağı
Bir yumurtanın içi kadar su
2 tatlı kaşığı tuz
Katlara sürmek için 250 gr tereyağı
1 çay bardağı likit yağ
1 rulo kaymak
Ortasına koymak için:
200 gr beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
Yayvan geniş bir yoğurma kabı alın. Unu koyun ve ortasını açın. Tüm malzemeyi ekleyin. İyice yoğurun. Düzgün ,ele yapışmayan özlü bir hamur elde edin. Nemli bir mutfak bezini hamurun üzerine örtün. 1 saat kadar dinlendirin. Büyük bir tencereye içme suyu koyun ve 2 tatlı kaşığı dolu dolu tuz koyun. Kapağını kapatın. Kaynamaya bırakın. Başka bir kapta 250 gr tereyağı eritin, 1 çay bardağı sıvı yağı içine katın.
Hamurdan 12 beze yapın . Üzerini örtün.(kurumaması için). Nerede açacaksanız ki ideali mermer bir tezgah üzerinde açmak olacaktır, mısır nişastası serpin . Açabildiğiniz kadar ince açın. Fırın tepsisini yağlayın. Açtığınız ilk katı kuru olarak tepsiye yerleştirin. Yağlayın, yağ her tarafına muntazam gelmeli. Diğer açtığınız yufkaları çok dikkatli katlamadan kaynar suya atın. Bir kaynasın, süzgeçle çıkartın ve soğuk suya koyun. Elinizle yufkanın suyunu sıkın ve kuru bir bezle suyunu alın . Tepsiye yerleştirin. Yağlayın. Bu işlemi 2. 3. 4. yufkaya da uygulayın. 5. yufkayı kuru koyun ,üzerini kaymakla kaplayın.6. yufkayı haşlayın ve üzerine yerleştirin. 200 gr beyaz peyniri çatalla ezin. Yarım demet maydanoz yaprağını incecik doğrayın, peynirle karıştırın. Tepsiye eşit şekilde koyun. Böreğinizin yarısı bitti. 7. yufkayı açın, kaynatın, soğuk suya koyun , aynı işlemleri en son kata kadar aralarını yağlayarak devam edin. En son yufkayı açın ,kuru olarak tepsinin üzerine yerleştirin ve yağlayın.
Fırını 200 derecede alt üst şeklinde ısıtın. Tepsinin üzerine fırın kağıdı ıslatıp koyun. Fırının alt rafına yerleştirin. Ara ara tepsinin alt tarafına bir mala yardımı ile bakın. Renk aldığında fırından çıkartın, aynı ölçüde bir başka tepsiye çevirin . Yine fırın kağıdını ıslatarak koyun. Ara ara kontrol ederek pişirin.
Kanalıma abone olmayı unutmayın: / @selinkutucular
Instagram: / selinkutucular
Web sitesi: http://www.selinkutucular.com
#suböreği #yemektarifleri
