שושני שמרים במילוי תרד ומסקרפונה
אינס ינאי עם מתכון נהדר למאפי שמרים רכים במלית של גבינת מסקרפונה ועלי תרד. רעיון נפלא לאירוח או לארוחת הערב המשפחתית
לצפייה במתכון המלא באתר השף הלבן: http://bit.ly/2TsN60Y
פרטי המתכון:
אופים בתנור בחום של 180 מעלות כ- 30 דקות עד הזהבה.
בקערה מניחים קמח, שמרים וסוכר, מערבבים ויוצרים גומה.
אל הגומה מוסיפים חלב, שמן זית ומלח.
לשים לב היטב לבצק אחיד ידנית, או במיקסר עם וו לישה כ- 5 דקות .
מעבירים לקערה משומנת מעט ומכסים, מתפיחים כ- 45 דקות במקום חמים.
במחבת מניחים שמן זית, בצל קצוץ מטגנים עד להשחמה ומוסיפים עלי מנגולד קצוצים, מערבבים תוך כדי טיגון כ- 5 דקות נוספות ומסירים מהאש, מצננים ומסננים מנוזלים, מוסיפים פלפל, מלח וגבינת מסקרפונה ומערבבים יחד בקערית. מחלקים את הבצק לשני חלקים לאחר ההתפחה.
מרדדים כל חלק על משטח מקומח. מורחים מחצית מהמלית ומהדקים היטב לבצק.
חותכים לרצועות ברוחב של 4-5 ס"מ ומגלגלים כל רצועה לשושנה.
מניחים על תבנית מרופדת נייר אפייה כשהחלק הגלוי מופנה כלפי מעלה ומהדקים את הקצה כדי שלא ייפתח. מברישים בביצה טרופה ומניחים להתפחה שנייה של 20 דקות. אופים בתנור בחום של 180 מעלות כ- 30 דקות עד הזהבה - בתיאבון!
עוד מתכוני שמרים שיכולים לעניין אותך:
מופלטה עם שמרים - https://bit.ly/39QRTPu
סופגניות שמרים - https://bit.ly/2QQDBFG
עוגת שמרים שושנים - https://bit.ly/2NaiDRo
עוגת שמרים טירימיסו - https://bit.ly/2tDKoe4
