Плов по Русски?😄 Пропорции в комментариях 👇
Друзья, подписывайтесь на мой телеграм канал🤝
t.me/Gotovim_s_Pavlom_Gurmanovim
Активная ссылка в шапке канала
Главное отличие в приготовлении плова с перловкой это увеличенное количество воды на этапе отваривания, точное колличество не скажу, но по правилам перловка отваривается в соотношении 1 к 3.
По итогу: эксперимент удался, я доволен результатом, перловка рассыпчатая но мягкая, мясо тоже мягкое и не потеряло свою сочность, рекомендую 👍
Рецепт:
Сперва замачиваем крупу в тёплой подсоленной воде, хорошо обжариваем лук, и добавляем мясо, жарим до корочки, солим добавляем куркуму, затем очередь моркови, её готовим до размягчения, теперь заливаем всё горячей водой и томим на слабом огне 20 минут, а это называется зирвак, высыпаем к нему хорошо промытую перловку, добавляем горячую воду, отвариваем на сильном огне пока не выпарится больше часть воды, затем собираем перловку в горку накрываем крышкой и "запариваем" минимум 30 минут, плов готов!
Ингредиенты:
1) Перловка: 500 грамм
2) Лук: 150 грамм
3) Мясо: 500 грамм (У меня свиная вырезка)
4) Морковь: 500 грамм
5) Зира: 1ч/л
6) Куркума: 1ч/л
7) Вода на глаз: (выше перловки на 3 см)
