Это самая вкусная галета, которую я ела!
Продолжаю готовить ягодные и фруктовые десерты!
В этот раз не смогла пройти мимо абрикосиков, сейчас самое время для них)
Какая же она получилась мягкая - абрикосовая галета, которую съели в тот же вечер!
Для теста:
285 гр. муки, 20 гр. сахара, 2гр. соли объединяем в миске. Натираем на терке 180гр. холодного сливочного масла или нарезаем его на мелкие кубики, и объединяем с сухими ингредиентами.
Затем добавляем ледяную воду и быстро замешиваем тесто, чтобы оно оставалось холодным.
Готовое тесто накрываем пищевой пленкой или убираем в пакет, отправляем в холодильник минимум на 30 минут.
400 гр. абрикосов очищаем от косточек, нарезаем дольками.
Охлажденное тесто выкладываем на пергамент, можно еще сверху накрыть пергаментом, и раскатываем тесто в круг толщиной, примерно, 0,5 см.
Посыпаем тесто кукурузным крахмалом 10 гр. и сверху выкладываем абрикосы, отступая от краев теста 3-4 см.
Посыпаем абрикосы сахаром 30 гр., затем приподнимаем края теста и заворачиваем наверх, формируя небольшой бортик.
Края галеты смазываем сырым желтком 1 шт. при помощи силиконовой кисточки или простой ложки.
Выпекаем галету в предварительно разогретой до 180С духовке 30-35 минут.
При подаче посыпаем галету сахарной пудрой.
Это самая вкусная галета, которую я ела❤️
