Полезный хлеб с отрубями на закваске
Подробный видео рецепт вы можете посмотреть на канале с тем же названием.
👉 Закваску можно заказать в интернет-магазине, а можно
вырастить в домашних условиях.
Зайдите в плейлист на моем канале, выберите «Закваска», выберите рецепт закваски, ржаной или пшеничной.
Ингредиенты:
Закваска (опара):
30-40 г пшеничного или ржаного стартера
100 г пшеничной муки 1 сорта
100 мл воды
Тесто:
180 - 200 г закваски (опары) на пике своего созревания
460 мл воды
700 г пшеничной муки 1 сорта
100 г пшеничных отрубей
15-16 г соли
Форма для выпечки хлеба: круглая, D = 24 см
