A SOBREMESA DA CONFEITARIA FAMOSA- COM RECHEIOS QUE NÃO VAI AO FOGO - no sabor alpino

Опубликовано: 19 Июнь 2025
на канале: Bruna e você na confeitaria

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Hoje vamos com uma sobremesa bem chocolatuda, inspirada na confeitaria famosa.
Vamos no sabor do chocolate Alpino.
E o melhor de tudo que são recheios que não vai ao fogo.

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Ingredientes 📝

Massa 📌
100 g de ovos
60 g de açúcar refinado
1 pitada de sal
15 ml de água
70 g de farinha de trigo
10 g de amido
15 g de chocolate em pó
6 g de fermento químico
As medidas em xícaras e colheradas está no vídeo.

Receita de alpino 📌
250 g de chocolate
200 g de creme de leite
100 g de doce de leite
3 g de essência

Mousse de chocolate 📌
250 g de chantilly
260 g de creme de leite ( como mostrei no vídeo)
60 g de leite ninho
80 g de açúcar
50 g de chocolate.

Informações importantes como o preparo da mousse, precificação, rendimento e validade está no vídeo.