Томленая говядина с овощами🔥
Томлёная говяжья голень с соусом🍖
❇️Ингредиенты:
🍖Говяжья голень 1 кг
🧅Лук репчатый 1 шт.
🥕Морковь 1 шт.
🫑Перец болгарский 1 шт.
🧄Чеснок 1 головка
🌿2 веточки тимьяна
🧈Масло сливочное 50 гр.
🌻Масло подсолнечное 100 гр.
🍅Томатная паста 100 гр.
🧂Соль, перец молотый по вкусу
❇️Приготовление:
Маринуем голень- масло, соль, перец.
Нарезаем овощи: лук, морковь, болгарский перец.
Обжариваем говяжьи голени до золотистой корочки на подсолнечном масле с двух сторон, добавляем сливочное масло, 2 веточки тимьяна и чеснок, 10 минут.
Снимаем голени с огня, и в масле обжариваем овощи, добавляем томатную пасту, предварительно разбавив её минеральной водой, тушим 5 минут, отправляем в овощи голень и тушим
1.5-2 часа.
Вынимаем готовую голень в тарелку, а из овощей делаем соус, взбивая их блендером.
Чеснок и внутренности костей намазываем на бутерброд и посыпаем их лучком, а также посыпаем лучком наше мясо и готово!
Всем приятного аппетита, Ребята😋
