Торт "Лимонный Капитан Кукис"! Рецепт от искусственного интеллекта! Вкуснее оригинального?!
#хит
#бисквитныйторт
#бисквит
#печенье
#легенда
#топчик
#топ
#лимонный
#карамель
#кремдляторта
#кондитер
#домашнийкондитер
#тортназаказ
#обзоры
#начинающийкондитер
Рецепт торта "Лимонный Капитан Кукис"
Ингредиенты
Коржи:
150 г сливочного масла
150 г сахара
1 яйцо + 1 желток
280 г муки
10 г разрыхлителя
цедра и сок одного лимона
Крем:
500 г маскарпоне
250 г сливок 33%
140 г сахарной пудры
8 г ван. сахар
Процесс приготовления:
Для коржей:
Взбить сливочное масло и сахар до
объединения. Добавить яйцо с желтком и снова взбить.
Добавить сухие ингредиенты - муку и
разрыхлитель, перемешать.
Добавить цедру и сок лимона.
Вымесить тесто руками,
завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Разделить на 4 части, сформировать с помощью раздвижного кольца
круг диаметром 18 см.
Выпекать в разогретой до 180 С духовке до румяного цвета 15-18 минут. После выпечки
завернуть коржи в пленку и убрать в холодильник на 6-8 часов.
Для крема:
Холодные сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром в течение 3-х минут, добавить холодный сыр "Маскарпоне" и взбить ещё 2-3 минуты до густоты.
Сборка торта
На подложку выложить лимонный корж (1 этап).
Затем равномерно распределить слой крема и по бокам сделать бортик из крема (2 этап). В центр выложить лимонный курд и покрыть его тонким слоем крема (3 этап). После этого посыпать кусочками шоколада с карамелью (4 этап).
Далее повторить все этапы несколько раз и закрыть торт сверху последним коржом.
Рецепт лимонного курда
• Заварной лимонный крем. Лимонный курд...
