Jajangmyeon version chino | Fideos negros coreanos | Que comen en los k- dramas? | Karina Gao
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Hoy les comparto esta receta fideos con salsa de carne estofada, también conocida como zhá jiang mian 炸酱面. Es como el antepasado de los famosos Jajangmyeon coreanos que muchos pueden ver en los k-dramas, es más la pronunciación de este nombre en ambos idiomas son bastante parecidos. Si sos fanático de los k-dramas como yo, te aseguro que alguna vez los viste comiendo estos fideos negros!
Te gustan los K- dramas? Alguna ves viste estos fideos?
Lejos la receta para que lo puedan hacer en sus casas.
Ingredientes:
Panceta de cerdo crudo: 1000g
Pasta las que tenemos blancas: para 4 porciones
Pepino x 1u
Zanahoria x 2u
Jengibre: un poco
Cebolla de verdeo: 1 plantita
Ajo: 2 dientes
Almidon de maiz: 2 cucharadas
Para la salsa:
Pasta de soja fermentada 黄豆酱: 3 cucharadas
Pasta dulce fermentada 甜面酱: 2 cucharadas
Salsa de soja comun 生抽: 2 cucharadas
Salsa de soja oscura 老抽: 2 cucharadas
Salsa de ostra: 1 cucharada
Azucar: 1 cucharada
Polvo 5 especias: cn.
KEY MOMENTS:
0:55 Empezamos cortando la Panceta de cerdo para el estofado chino
2:23 Cocinamos la grasa de la pancenta para hacer el estofado
4:22 Agregamos la carne de cerdo
5:00 Como hacer la salsa para el estofado chino
7:15 Como cocinar los fideos negros de los Kdramas?
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