ЗНАМЕНИТЫЙ ТОРТ ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ / Воздушный меренговый торт с двумя видами крема
Своей формой знаменитый торт "Графские развалины" напоминает старинный полуразрушенный замок. Романтическое и загадочное название торта принесло ему еще большую популярность.
Название торта говорит о том, что выкладывать меренгу с кремом можно по-разному - здесь каждому подскажет его фантазия.
Сегодня приготовим легкий и воздушный меренговый торт с двумя видами крема: ванильным ганашем и карамельным пралине.
Приятного чаепития!
▶️ Друзья, на моем канале на RUTUBE, ДЗЕН ещё больше вкусных рецептов. Вас ждёт более полное описание, приоритетный просмотр и удобная навигация по всем моим рецептам.
Заходите, подписывайтесь, буду очень Вам рада:
✅ https://rutube.ru/channel/24251924/
✅ https://dzen.ru/ortizoliviadiet
***********************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
МЕРЕНГА:
Сахар 300 гр.
Яичные белки 115 гр.
КАРАМЕЛЬНОЕ ПРАЛИНЕ:
Сахар 60 гр. (для приготовления карамели)
Сироп глюкозы 30 гр.
Сливки (жирность 33%) 80 гр.
Масло сливочное 82,5% 65 гр.
Грецкие орехи (очищенные) 40 гр.
Сахар 50 гр. (для приготовления грильяжа)
ВАНИЛЬНЫЙ ГАНАШ:
Сливки (жирность 33%) 200 гр.
Белый шоколад 180 гр.
Сливки (жирность 33%) холодные 200 гр.
Экстракт ванили 1 ч.л.
УКРАШЕНИЕ ТОРТА (по желанию):
Темный шоколад 50 гр.
**********************
00:00 - Приветствие
00:30 - Как приготовить меренгу для торта
01:52 - Как приготовить карамельное пралине
04:00 - Как приготовить ванильный ганаш
06:10 - Карамельный крем с пралине
06:27 - Сборка торта
08:04 - Украшение торта
08:27 - Подача к столу
**********************
#ТортГрафскиеРазвалины, #меренговыйторт , #безе
