Ароматное пасхальное печенье в глазури

Опубликовано: 10 Февраль 2025
на канале: Юлия Высоцкая

46,685

Ароматное пасхальное печенье в глазури

Ингредиенты:
• мука — 260 г
• сливочное масло — 175 г
• мелкий сахар — 75 г
• крахмал — 50 г
• ванильный экстракт — 1 ч. л.
• соль морская — 1 щепотка
Для глазури:
• сахарная пудра — 250 г
• лимоны — ½ шт.
• яичные белки — 1 шт.
• кондитерские красители разного цвета — по вкусу

Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 190°С.
2. Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать кубиками.
3. В чашу блендера просеять 250 г муки, всыпать крахмал, сахар, соль добавить сливочное масло и ванильный экстракт и измельчить все в крошку, а затем собрать руками в комок.
4. Рабочую поверхность посыпать оставшейся мукой, раскатать тесто в пласт толщиной в полсантиметра и кондитерскими формочками вырезать различные фигурки.
5. Выложить печенье на противень, часто наколоть вилкой и выпекать в разогретой духовке 12–14 минут.
6 Приготовить глазурь: охлажденный белок взбить миксером в легкую пену, затем, продолжая взбивать, выжать в белки из половинки лимона 1 ст. ложку сока и понемногу всыпать сахарную пудру.
7. Разделить глазурь на несколько частей, в каждую капнуть немного красителя (одну оставить белой) и перемешать, затем выложить в кондитерские конверты, срезать кончики и украсить печенье.

Сахарная пудра HAAS — секретный ингредиент, без которого немыслим любой десерт! Белоснежная, тонкого помола, прекрасно смешивается с другими ингредиентами для выпечки, кремов и глазурей. Она станет украшением любого вашего кулинарного шедевра!

Подробнее: https://haas-rus.ru/?erid=LjN8KYrN9

Реклама ООО «ЭД.ХААС».