Всё о кухне Центральной Азии: от плова и чебуреков до жидкой халвы | Время есть
В новом эпизоде «Время есть» изучаем очередной безумно интересный с кулинарной точки зрения регион — Центральную Азию. Выясняем, на каких блюдах держится кухня центральноазиатских народов, как вместо плова случайно не приготовить шавлю, какие виды лагмана можно встретить в ресторанах, а также что такое жидкая мучная халва. Обо всём этом рассказывает Александр Садчиков — шеф-повар ресторана Меmо.
02:29 — мнение гостя: из каких ингредиентов состоит самый вкусный плов.
03:33 — что такое шавля и чем это блюдо отличается от плова.
04:50 — можно ли добавлять в плов фрукты.
08:46 — кто на самом деле придумал шаурму.
12:36 — считаются ли кутабы, чебуреки и самса фастфудом.
16:03 — что вкусного попробовать из супов центральноазиатской кухни.
19:11 — краткий курс по молочным и кисломолочным напиткам: говорим об айране, кумысе и кобыльем молоке.
22:21 — какими сладостями могут похвастаться народы Центральной Азии.
24:03 — рубрика «Блюдо дня»: готовим плов с бараниной и курдюком. Текстовую версию рецепта вы найдёте по этой ссылке: https://lifehacker.ru/recipe/plov-s-b...
Подписывайтесь на телеграм-канал «Подкасты Лайфхакера», в нём мы рассказываем много интересного о мире подкастов и обсуждаем новые эпизоды: https://t.me/podhacker
Раздел с рецептами «Время есть» на сайте Лайфхакера: https://lifehacker.ru/recipes/
Наша почта: [email protected]
Ведущий — Михаил Вольных
Редактор — Дарья Костючкова
Продюсер — Кирилл Краснов
Звукорежиссёр — Дмитрий Мусин
