Декор для торта - карамельный всплеск, цветок, ваза| Caramel decoration
Карамельный ваза на торт - мастер-класс. Специально сняла очень подробное видео о том, как сделать карамельный цветок или карамельную корону или карамельный всплеск, потому что карамель очень капризный в работе материал, который только на первый взгляд кажется простым, но на деле очень много нюансов и хитростей.
Рецепт карамели:
Сахар: 110 гр
Глюкозный сироп: 50 гр
Вода: 35 мл
Caramel reсipe:
Sugar: 110 g
Glucose syrup: 50 gr
Water: 35 ml
Почему может не получиться: 🤨
1. Не доварили сироп, в этом случае сначала получится, а потом потечет, конечно желательно использовать термометр и варить до температуры 150 градусов.
2. Делали без глюкозы, будет опять нестабильной, а может вообще сахар кристаллизоваться, лучше и не начинать))
3. Не смогли снять: коврик не подходит, смазать маслом или менять коврик.😉
4. Потекла на торте: см. пункт 1.
Если остались вопросы - задавайте в комментариях, всем обязательно отвечу!
.
Instagram: / anetkapay
.
.
Добро пожаловать на мой кулинарный канал Вкусненько покушать! Только проверенные и любимые мной и моей семьей рецепты достойны опубликования здесь! Подписывайтесь - будем готовить вместе и с удовольствием!
