Ідеальне Тісто на Вареники. Ліпити і варити одне задоволення🥟 Заварне тісто всього 4 складові

Опубликовано: 01 Июнь 2025
на канале: НАШІ БЕСАГИ - їжа та рецепти

1,258,151

27k

Універсальне ідеальне заварне тісто на вареники. Ніжне, еластичне, добре ліпиться і з нього виходять вареники, які ніколи не розварюються і не зліплюються до купи. Тісто на вареники робиться на воді (кип'ятку), яка додається в просіяне пшеничне борошно і таким чином борошно частково заварюється і стає в процесі замішування ніжним та еластичним. По нашим довгим спостереженням це дійсно найкраще тісто на вареники, з якого виліплювати вареники одне задоволення.
ТОП 6 способів приготувати вареники    • ВАРЕНИКИ: ТОП 6 способів приготувати варен...

1️⃣ ЗАВАРНЕ ТІСТО НА ВАРЕНИКИ НА ВОДІ БЕЗ ЯЙЦЯ (прісне пісне тісто)
Універсальне заварне тісто на кип'ятку є пісним і можна ліпити будь-які вареники з різними начинками на всі випадки життя.

Складові заварного тіста:
🔸борошно - 400 гр.
🔸сіль - 0,5 чайної ложки або 4-5 грамів ( взагалі можна додавати в інтервалі 0,5 - 1,5 % від маси борошна, в даному випадку від 2 грамів до 6 грамів )
🔸вода - 200 гр./200 мл. (50% від маси борошна)
🔸олія - 3 столові ложки (в одній ложці приблизно 12 грамів олії! )

00:00 Про тісто на вареники. Робиться дуже легко, і не потрібно досипати борошно
00:40 Як замісити заварне тісто на вареники
02:19 Готове тісто на вареники
02:25 Скільки потрібно начинки на таку кількість тіста
02:48 Як розкачувати заварне тісто
03:37 Як ліпити вареники з заварного тіста
04:13 Скільки вареників вийде на таку кількість тіста
04:33 Як і скільки варити вареники із заварного тіста

2️⃣ ЗАВАРНЕ ТІСТО НА ВАРЕНИКИ З ЯЙЦЕМ
Це заварне тісто, в яке додається яйце. Якщо взяти за основу таку кількість борошна, як в попередньому тісті, то тут ми просто 50 грамів води ми замінюємо яйцем.

Складові для заварного тіста з яйцем:
🔸борошно - 400 гр.
🔸сіль - 0,5 чайної ложки або 4-5 грамів ( взагалі добре додавати в інтервалі 0,5 - 1,5 % від маси борошна, в даному випадку від 2 до 6 грамів )
🔸вода - 150 гр./150 мл.
🔸яйце - 1 шт. (одне яце важить 50 грамів)
🔸олія - 3 столові ложки

05:00 Чим відрізняється заварне тісто з яйцем
05:10 як робити заварне тісто з яйцем

ВАРЕНИКИ РЕЦЕПТИ
Вареники з сиром з холодним тістом на молоці    • Вареники з сиром запечені в сметані 😍Очі з...
Вареники з картоплею на заварному тісті    • Класичні вареники з Картоплею🥔 Універсальн...
Гречані вареники з сиром на заварному тісті з яйцем    • ГРЕЧАНІ ВАРЕНИКИ з сиром ❤️ Унікальний сма...
Вареники з маком на заварному тісті без яйця    • Креплики з маком на Святу Вечерю✴️ Краплик...
Вареники з квашеною капустою на щаварному тісті на кип'ятку    • Вареники з капустою❤️Ідеальне тісто на піс...
Вареники на парі на дріжджовому тісті    • Вареники на парі з вишнями🍒 Пухкі вареники...
Ліниві вареники    • Ліниві вареники рецепт 😋 Смакота!  Ледачі ...
Смажені вареники на заварному тісті    • Смажені вареники, кращі за чебуреки! Як по...

Всі рецепти вареників    • ВАРЕНИКИ
Домашня українська кухня    • Домашня Українська кухня
Стародавня українська кухня    • Стародавня  українська кухня

Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
   / @nashi.besahy

#вареники #тісто #рецепт #пироги #пельмені

Покрокові рецепти https://besahy.com/recepty