Попробовали закоптить кусок толстого края. Получилось суховато, но все равно очень вкусно, не жестко, со «слезой» жира.
Для приготовления вам понадобятся: говядина (толстый край на кости) - 1.5кг; для засолочной смеси: соль - 2 ст.л.; сахар - 1/2 ч.л.; чеснок сушеный - 1 ч.л.; перец черный (молотый) - 1/2 ч.л.; щепа ольховая - 20г
Подробный рецепт https://www.gotovim.ru/sbs/kopchgovsu...
Telegram https://t.me/gotovim4ru
Группа ВК https://vk.com/gotovimru
Группа ОК https://ok.ru/gotovimru
Группа FB / gotovimru
Группа Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/gotovimru