Как приготовить ржаную закваску для выпечки бездрожжевого хлеба - пошаговый рецепт из ржаной муки

Опубликовано: 15 Май 2025
на канале: ВегМир - вегетарианство с Региной Кутимской

137,749

9.5k

Подписывайтесь на наш Telegram – https://t.me/vegmir
***
Выпечка натурального домашнего хлеба без дрожжей начинается с закваски. Закваску можно приготовить из муки разного вида. Самый популярный вариант закваски, который подходит для большинства видов бездрожжевого хлеба – закваска из ржаной цельнозерновой муки. Ржаная закваска очень проста в приготовлении. Поэтому наше знакомство с технологией выпечки хлеба в домашних условиях мы начнём именно с неё.

Ржаная закваска (или стартер) готовится в течении нескольких дней. В этом рецепте мы подробно расскажем вам о каждом этапе приготовления закваски, поделимся важными нюансами, а также дадим список кухонной утвари, которая для этого потребуется.

В конце, после прохождения всех шагов приготовления хлебной закваски по нашему рецепту, вы получите не только готовую закваску, но и опару, из которой вы сможете испечь свой первый бездрожжевой хлеб.

Ссылки из видео:
рецепт хлеба на опаре (которая осталась от заведения закваски) - • Чёрный ржаной бездрожжевой хлеб на опаре –...
что такое натуральная закваска - • «Что такое натуральная закваска» – разбира...
***
https://spirulife.ru - наш магазин натуральной органической спирулины.
***
Подписывайтесь на наши соц.сети:
Telegram – https://t.me/+j8ut0iP-MM04MTgy
ВКонтакте – https://vk.com/vegmir
***
#закваска #РжанаяЗакваска #хлеб #РегинаКутимская