КВАШЕНАЯ КАПУСТА ПРОСТОЙ И ПОНЯТНЫЙ РЕЦЕПТ БЕЗ ТАНЦЕВ С БУБНАМИ, БЕЗ САХАРА, МЕДА И ВОДЫ
Квашеная капуста полный рецепт. Даже если вы ранее не делали, у вас точно получится, а результат впечатлит вкусом и хрустом!
Это просто и вкусно!
Даже если вы ранее не делали, у вас точно получится, а результат впечатлит вкусом и хрустом!
Капусту режем, морковь натираем.
Моркови 10% от веса нарезанной капусты.
Смесь взвешиваем. Добавляем соль из расчета 20 гр на 1 кг смеси (2 гр на 100 гр) это ВАЖНО! Вот тут и пригодятся весы:-)
Все просто перемешиваем в большой миске.
Очень плотно набиваем смесью банку. На 1 литр банки уходит 1 кг смеси.
У меня 1,2 кг смеси, 24 гр соли. Уместилось в банку 1,5 литра и осталось место.
Все. Оставляем банку на кухне. Ставим ее в глубокую тарелку и можно накрыть от света. СТОИТ ДВА ДНЯ.
ВАЖНО! В течении дня периодически прокалывать капусту до дна, выпускать газ. Можно вилку воткнуть или нож. По несколько проколов.
На второй-третий день убираем в холодильник. Она уже вкусная, но через ещё пару дней будет просто пушка!
ЗДОРОВОГО АППЕТИТА!
Таша Муляр Жизнь без дублей (https://t.me/tasha_mulyar_kanal)
