Мини-пирожочки с вишней. Нежное и воздушное тесто.

Опубликовано: 11 Февраль 2024
на канале: Roma Oleinik

3,301

169

Мини-пирожки с вишней для Красной Шапочки. Сдобное, нежное, воздушное тесто с очень вкусной начинкой!! Сохраняй рецепт.
📌Ингредиенты:
✅Мука-300 гр.
✅Молоко-100 гр.
✅Дрожжи сухие-11 гр.
✅Сахар-80 гр.
✅Слив.масло-70 гр.
✅Яйцо-2 шт.
✅Соль-щепотка
Начинка:
✅Вишня-150 гр.
✅Сахар-50 гр.
📌Приготовление:
1.Приготовим опару:
В небольшой глубокой миске смешиваем тёплое молоко, дрожжи, столовую ложку сахара и две столовые ложки муки (всё отобрать от общего количества, подготовленного для рецепта). Оставить в сторону на 15 минут.
2.В отдельную миску просеиваем оставшуюся муку. Добавляем оставшийся сахар, сливочное масло, 1 яйцо, щепотку соли и подготовленную опару.
3.Замешиваем тесто. Рабочую поверхность посыпать мукой и завершить замес теста на столе. Месить минут 5-7 пока тесто перестанет липнуть к рукам.
4.Накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место на 1 час.
5.Тесто делим на маленькие равные части. Вес каждого кусочка примерно по 20 гр. Скатываем каждый кусочек в шарик и даем отдохнуть минут 10, чтобы было легче раскатывать.
6.Каждый шарик раскатываем в лепешку, ставим по 3-4 вишенки, посыпаем сахаром и хорошо защипываем.
7.Переложите пирожки на смазанный растительным маслом противень, оставляя между ними немного места - тесто еще будет расти. Оставляем на 15-20 минут для расстойки.
8.Спустя 15-20 минут смажьте пирожки яйцом. Еще через 5 минут поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте пирожки 20-30 минут, до румяной корочки.
Нежнейшие, аппетитные и очень вкусные пирожки готовы!!! Красная Шапочка будет довольна! Всем приятного аппетита! ❤❤❤