✅ "Имбирный Эль" на пивоварне "Хмельница"

Опубликовано: 06 Ноябрь 2024
на канале: Липецкий Пивовар

6,704

220

Имбирное пиво – это легкий способ удивить друзей! Вкус насыщенный и не обычный, точно порадует как гурманов, так и обычного любителя пенного. Особенно нравится девчонкам!

Рецепт на 50 л. кастрюлю с выходом 40 л. готового сусла:
Венский 4.5 кг + Пейл эль 4.5 кг. (можно добавить до 10% светлого карамельного солода, например кара 20)
Затирание:
52°- 15 мин. 63°- 40мин. 72°- 20мин. 78°- 5 мин.
Вода: 35л. в затор и 18 л. промывка
Кипячение: 80 мин.
Хмель: Центениал – 15 гр. в начале кипячения
Фагл – 20 гр. в конце кипячения
Имбирь почистить и натереть на терке из расчета 6гр на литр. Добавить в сусло за 20 минут до конца кипячения. Это нужно что бы сохранить вкус и аромат, но избавится от терпкости.
Дрожжи : М44 ( если любите, можно S-04)
НП 12% КП -3% (на S-04 КП выше)
Брожение до 14 дней. Карбонизация стандартная.

Подписывайтесь так же:
На телеграмм: https://t.me/LipetskiyPivovar
Дзен: https://zen.yandex.ru/id/62358dcedf7c...
Мой ВК: https://vk.com/igorkashirin