Московская колбаса в духовке. Считаем себестоимость и делаем в домашних условиях по ГОСТу.
#hobbyhelper #хоббихелпер #чтокладутвколбасу
Как выясняется, одну из самых легендарных колбасок, гордо именуемой "Московская", совсем не сложно сделать в домашних условиях. Скажу больше, если Вы сделаете ее сами, то уж точно будете уверены в составе. Главное - соблюдать технологию, не торопиться и все получится. Ко всему прочему в конце ролика мы еще и посчитаем себестоимость колбасы - который можно будет потом сравнить с магазинным ценником (не забудьте про наценку торговых сетей и, естественно, прибыль завода изготовителя).
Ингредиенты доступны, а ниже будут ссылки, по которым данные специи можно купить по очень выгодной цене.
Если будут вопросы - пишите в комментариях. Да и просто пишите - для Вас это пустяк, а для нас - приятно и полезно))).
*******************************************
Подписывайтесь на наш Instagram:
/ hobbyhelper
*******************************************
Ингредиенты и пропорции из расчета 1 кг мясного сырья:
• говядина 750 г (75%);
• шпик хребтовый 250 г (25%);
• соль нитритная 10 г (1%);
• соль (помол "Экстра") 10 г (1%);
• сахар 2 г (0,2%);
• перец черный молотый - 1,5 г (0,15%);
• орех мускатный молотый (или кардамон) - 0,3 г (0,03%)
ПОКУПАЕМ КАЧЕСТВЕННЫЕ СПЕЦИИ ЗДЕСЬ:
НИТРИТНАЯ СОЛЬ:
WILDBERRIES - https://www.wildberries.ru/catalog/12...
ОЗОН - https://www.ozon.ru/context/detail/id...
ЯНДЕКС МАРКЕТ - https://pokupki.market.yandex.ru/prod...
ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ:
ОЗОН - https://www.ozon.ru/context/detail/id...
ЯНДЕКС МАРКЕТ: https://pokupki.market.yandex.ru/prod...
#рецепты #колбаса #колбасасвоимируками #московскаяколбаса #каксделатьколбасу #рецепт #ГОСТ #набутерброд #колбасавдуховке
––––––––––––––––––––––––––––––
Puzzle by Roa / roa_music1031
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/al-puzzle?
Music promoted by Audio Library • Puzzle – Roa (No Copyright Music)
––––––––––––––––––––––––––––––
