Копченая докторская колбаса (рецепт на угольном гриле)
Традиционный рецепт докторской колбасы горячего копчения — почти также вкусно, как копченая мортаделла (smoked bologna). Коптим в режиме low-and-slow на угольном гриле, но точно также эту колбасу готовить на угольной коптильне. Эту колбасу можно подавать как вкусную и ароматную закуску, использовать в сэндвичах, салатах, яичнице и еще множестве блюд, вкус которых станет богаче.
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: https://grill-bbq.ru/recipe/kopchenay...
В съемках участвовали:
• Угольный гриль Weber Original Kettle 57 см https://grillmag.ru/product/original-...
• Корзина для копчения Slow 'N Sear Deluxe https://grillmag.ru/product/korzina-d...
• Поддон эмалированный для корзины Slow 'N Sear https://grillmag.ru/product/poddon-dr...
• Термометр Weber iGrill 2 https://grillmag.ru/product/cifrovoj-...
• Щуп термометра iGrill для крепления на решетке https://grillmag.ru/product/shhup-dlj...
Таймкоды:
01:12 - Для каких грилей подходит рецепт
01:40 - Ингредиенты для рецепта
02:15 - Аксессуары для рецепта
02:52 - Приготовление соуса
04:03 - Розжиг и подготовка гриля
06:10 - Подготовка ингредиентов
11:01 - Приготовление блюда
15:10 - Снимаем готовое блюдо
18:20 - Подготовка подачи блюда
18:59 - Шефская проба блюда
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте https://grill-bbq.ru/
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - https://grillmag.ru/
#гриль #колбаса #рецепт
