Los SECRETOS para PAN ESPONJA o Bizcocho Genovés | REGLAS DE REPOSTERIA
Regla básica para pan esponja o Bizcocho Genovés.
Los SECRETOS para PAN ESPONJA o Bizcocho Genovés | REGLAS DE REPOSTERIA
El pan esponja es un pan muy artesanal donde desde nuestros antepasados lo hacían solo con 3 ingredientes sin usar polvo de hornear o algún tipo de levadura química.
Todo el trabajo se concentra en incorporar aire en el batido de los huevos y azúcar, para obtener un pan esponjoso.
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