ЧТО ТАКОЕ ЛАМБИК И КАК ЕГО ПРОИЗВОДЯТ? ВСЁ О LINDEMANS BREWERY/OUDE GUEZE/OUDE KRIEK Cuvée René/18+
#lindemansbrewery #beer #пиво
Для донатов: https://rest-beer-by-serg-mihayloff.d...
При подготовке видео были использованы материалы с YouTube канала Lindemans Brewery ( / @lindemansbrewery9174 , которые являются интелектуальной собственностью владельцев указанного канала, а также материалы с официального сайта Lindemans Brewery https://www.lindemans.be/, которые являются её интелектуальной собственностью. Данные материалы использованы в качестве дополнительной информации, с целью популяризации указанных контентов, были подвержены переработке автором видео и не несут целей получения дополнительной финансовой выгоды от их использования автором видео. Авторские права на указанный контент принадлежат его владельцам.
In preparing the video, materials from the Lindemans Brewery YouTube channel ( / @lindemansbrewery9174 ) were used, which are the intellectual property of the owners of this channel, as well as materials from the official website of Lindemans Brewery https://www.lindemans.be/ , which are its intellectual property. These materials are used as additional information, in order to popularize the specified content, have been modified by the author of the video and do not carry the purpose of obtaining additional financial benefits from their use by the author of the video. The copyright for the specified content belongs to its owners.
Пивоварня Lindemans семейная и занимается производством ламбиков с 1822 года.
Воздух в долине реки Сенна полон сотен характерных диких дрожжей, наиболее известными из которых являются «Brettanomyces Bruxellensis» и «Brettanomyces Lambicus». Эти дрожжи уникальны, что делает пиво Lindemans Brewery особенным.
Эти микроорганизмы позволяют варить пиво методом спонтанного брожения, также известным как естественное или дикое брожение. Самопроизвольное брожение происходит без контролируемого добавления дрожжей в сусло. Оно происходит естественным путём, благодаря находящимся в воздухе микроорганизмам. Этот исключительный метод пивоварения, который, к слову, является старейшим в мире, был разработан в Брюссельском регионе с незапамятных времен.
Oude Gueuze Cuvée René - одна из жемчужин пивоварни Lindemans. Этот сорт является олицетворением стиля, согласно классификатора BJCP 2015. Это бленд 1/3 старого, минимум 3-х летнего ламбика и 2/3 молодого ламбика с минимальной выдержкой 1 год, созревавшего в огромных 10 тонных дубовых бочках (фудерах). Молодой ламбик, ещё содержащий дрожжи и не ферментированные сахара, продолжает процесс ферментации в бутылке. В результате производится углекислый газ, естественно карбонизируя пиво, наделяя его прекрасной пенной шапкой.
Содержание алкоголя в нём: 6%
Начальная плотность сусла: 13%
Oude Kriek Cuvée René - произведён с использованием цельной вишни. В процессе производства Oude Kriek Cuvée René вишня ферментируется в ламбике не менее 6-ти месяцев в тех же огромных 10-тонных фудерах. После 6-ти месяцев, этот традиционный крик закупоривается в бутылки 0,75, где пиво подвергается повторной спонтанной ферментации в течении нескольких месяцев, естественно карбонизируясь.
Содержание алкоголя в нём: 7%
Начальная плотность сусла: 14,5%
Музыкальные композиции, использованные в видео:
Композиция "Tracing My Steps" by Admiral Bob 2018 - Licensed under Creative Commons Attribution (3.0); http://ccmixter.org/files/admiralbob7... - For free use;
Композиция "JimmyVibe" by Admiral Bob - 2020 - Licensed under Creative Commons Attribution (3.0); http://ccmixter.org/files/admiralbob7... - For free use;
Композиция "ccMixter Promo" by Apoxode - 2019 - Licensed under Creative Commons Attribution (3.0); http://ccmixter.org/files/Apoxode/59801 -For free use;
Композиция "Sticky Bumps (featuring Debbizo)" by spinningmerkaba - 2011 - Licensed under Creative Commons Attribution (3.0); http://ccmixter.org/files/jlbrock44/3... - For free use.
Мой канал:
/ sergmihayloff-wellwhereweare
Мой Instagram: / sergmihayloff
Мой Facebook: / sergmihayloff
Текстовые дегустации пива в Facebook: / 1probe
Группа в VК по пиву: https://vk.com/wellwhereweare_beer
Группа в VК по отдыху и путешествиям: https://vk.com/otdihaykruto
BEER - ДЕГУСТАЦИИ ПИВА И ИСТОРИИ ПИВОВАРЕН • BEER - ДЕГУСТАЦІЇ ПИВА ТА ІСТОРІЇ ПИВ...
BEER - ПАБЫ, ПИВОВАРНИ, ФЕСТИВАЛИ
• BEER - ПАБИ, РЕСТОРАНИ, ПИВОВАРНІ, ФЕ...
REST - ОБЗОРЫ ОТЕЛЕЙ
• REST - ОГЛЯДИ ГОТЕЛІВ
REST - ЕВРОПА БЕЗ ВИЗ
• REST - ЄВРОПА БЕЗ ВІЗ
BEER - БЛОГ О ПИВЕ И НЕ ТОЛЬКО
• BEER - БЛОГ ПРО ПИВО І НЕ ТІЛЬКИ
REST - LIFE STYLE
• REST - LIFE STYLE
