Овочево-сирні кошики

Опубликовано: 01 Июнь 2025
на канале: ЇжПросто

2,461

🥒🫑🧀 Хрусткі кошички з овочами та сиром
Це легка, ароматна і дуже смачна закуска, яка зникне зі столу першою! Готується просто з улюблених овочів і тіста. Ідеально до літнього обіду чи пікніка ,

🛒 Інгредієнти(на 6 шт):

🥒 Цукіні – 1 шт
🫑 Болгарський перець (червоний, зелений) – ½ шт
🍆 Баклажан – ½ невеликого (за бажанням)
🧅 Цибуля – ¼ шт (за бажанням)
🧀 Сир (твердий або добре плавкий) – 70–100 г
🧂 Сіль, перець, улюблені трави
🧈 Рослинна олія – 1–2 ст. л.
🌀 Готове листкове тісто – 1 пласт
🧁 Форми для кексів або тарталеток
🌿 Сметанний соус із зеленню для подачі (опціонально)

🍳 Як приготувати:

1. Нарізати овочі кубиками (цукіні, перець, баклажан, цибулю).

2. Обсмажити на сковороді з олією 5–6 хвилин до м’якості. Посолити, поперчити, додати трави. Остудити.

3. Листкове тісто розкачати, нарізати на квадратики або кружечки, викласти у формочки (кексові або тарталетки), сформувати бортики.

4. Викласти начинку в кожен кошичок, посипати тертим сиром зверху.

5. Запікати при 190°C ~15–18 хвилин до рум’яної скоринки.

6. Подавати теплими, зі сметанним соусом з часником та кропом 🌿

🧁 Сметанний соус для подачі (опціонально):

**3 ст. л. сметани

**1 зубчик часнику (дрібно)

**🌿 кріп, сіль, трішки лимонного соку

Змішати — готово! Ідеально доповнює ніжні овочі 😋

💡 Лайфхаки та поради:

🔹 Овочі не мають бути водянистими!
Після смаження овочів трохи остудіть їх у друшляку або на серветці — зайва волога може «змочити» дно кошичка.

🔹 Не переборщіть із начинкою.
Якщо накладете занадто багато, сир не зможе запектись красивою скоринкою, а тісто підгорить або залишиться сирим.

🔹 Тісто можна замінити.
Нема листкового? Візьміть тісто для вареників/пельменів або лаваш — сформуйте маленькі кошички у формах.

🔹 Хрустка скоринка — секрет у температурі.
Випікайте при 190–200°C без обдуву — це дасть гарну рум’яність і не «здує» тісто всередині.

#ЇжПросто – тут прості, але неймовірно смачні рецепти щодня! Підписуйся, щоб не пропустити найкраще 💛

#овочі #закуска #корзинки #рецепт #випічка #вегетаріанське #їжпросто #домашністрави #shortsрецепт #смачно