Приготовить такую самсу дома очень просто

Опубликовано: 04 Октябрь 2024
на канале: Zira.uz

3,173

Сегодня предлагаем рецепт самсы Андижанского происхождения. Четыре склеенные вместе маленькие самсушки с мясом с пылу с жару прямо из печи — это вкусно и ароматно.

Приготовить такую самсу дома очень просто. Хоть обычно ее пекут в тандыре, но и в духовке она получается очень вкусной.

Порции: 4

Ингредиенты
ДЛЯ ТЕСТА:
🔸500 граммов муки
🔸1 яйцо
🔸50 граммов маргарина Маселко "для слоеного теста"
🔸1 чайная ложка соли
🔸170 миллилитров теплой воды
🔸для смазывания яйцо
🔸для посыпки семян кунжута
ДЛЯ НАЧИНКИ:
🔸500 граммов баранины или говядины
🔸400 граммов лука
🔸100 граммов курдючного жира
🔸по вкусу соли и перца
🔸по вкусу зиры и кориандра

Шаг 1
В муку добавить яйцо и размягченный маргарин, затем соль и воду.

📌Замесить тесто. Оставить его при комнатной температуре на 25-30 минут.

Шаг 2
Говядину, лук и говяжий жир нарезать на мелкие кубики и смешать. Приправить специями и тщательно перемешать. Убрать начинку в холодильник на 15 минут.

Шаг 3
Тесто разделить на 4 части. Разделить все тесто на кусочки по 25 граммов и сформировать шарики. Накрыт заготовки и оставить “отдохнуть” на 10-15 минут.

Шаг 4
Взять 4 шарика теста. Раскатать каждый толщиной 3 мм.

Шаг 5
В центр каждой заготовки выложить по 1 столовой ложке начинки.

Шаг 6
Сформировать круглые самсушки. Бока каждой смазать водой и соединить вместе все 4 самсушки.

Шаг 7
Переложить их на противень, смазать яйцом и посыпать кунжутом.

Отправить в разогретую до 180 С духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь: @maselko.uz
На правах рекламы

#zira #zirauz #самса #рецепты #ужин #обед #простые_рецепты #кулинария #готовим_вместе #готовим_дома #готовьте_с_нами

Еще больше рецептов — на https://zira.uz

Facebook: https://www.fb.com/zirauz
Instagram: / zirauz
Telegram на узбекском языке: https://t.me/zirauzuz
Telegram на русском языке: https://t.me/zirauz
Группа в Telegram: https://t.me/zirauz_chat
Телефон редакции: (+99899) 837−15−15
Телефон отдела рекламы: (+99878) 148−14−15