УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ В КАЗАНЕ🔥

Опубликовано: 28 Октябрь 2024
на канале: НЕФТЯНИК НА КУХНЕ

1,623,002

59k

РЕЦЕПТ НИЖЕ!
Подпишись на мой
Мой Instagram: / edadomtv
Мой Likee: https://likeevideo.ru/@EdaDom.tv
Мой Pinterest: / edadomtv
Мой ВКонтакте: https://vk.com/markus_vorigat
Мои площадки здесь👉 https://taplink.cc/edadomtv

🛒Ингредиенты:
Баранина (говядина) - 2 кг
Курдюк - 200 гр
Рис лазер ~ 1,5 кг
Лук репчатый - 4 шт
Морковь - 1,5 кг
Чеснок - 3 головки
Зира, кориандр, смесь перцев, барбарис, куркума, соль

1️⃣ В холодный казан кладём курдюк, ставим на огонь и растапливаем его, либо разогреваем раст масло (~300 мл). Убираем зажаренный курдюк и обжариваем мясо до корочки, добавляем лук полукольцами, перемешиваем
2️⃣ Морковь нарезаем крупной соломкой, добавляем в казан. Обжариваем. Всыпаем растертые специи, барбарис и соль. Возвращаем курдюк. Вливаем воду и тушим под крышкой
3️⃣ Добавляем в казан головки чеснока, можно отдельно зубчики. Рис хорошо промываем. Всыпаем сверху рис, разравниваем, присыпаем куркумой и доливаем воду при необходимости ~ 1 см. Доводим до кипения, делаем отверстия, накрываем крышкой и на маленьком огне доводим плов до готовности. Собираем рис горкой, даём ещё немного настояться и перемешиваем плов