Гречаний хліб. Ідеальний рецепт!!!
Це той ХЛІБ 🍞 який ви будете випікати кожен тиждень Хліб на гречаній каші . Такого хліба ви точно не готували !!!
Сьогодні я пропоную мій авторський рецепт гречаного багета . Я довела рецепт цього хліба гречаного до ідеала.
В цьому відео я розповідаю про правила роботи з тістом дріжджовим. Це смачний домашній хліб .
___________________________________________
Якщо у вас сухий солод :
30 г сухого солода + 65 мл окропу, замісити пасту і настоювати мінімум дві години. Потім всю цю пасту додаєте при замісі в тісто .
___________________________________________
гречана крупа -100г
вода - 300 мл
вага вареної гречки 300-320 грамів
цукор - 20 г
дріжджі сухі - 5 г ( живі 15 )
солод - 15 г
вода холодна - 320 мл
борошно пшеничне в/г - 400 г
борошно пшеничне цільнозернове - 125 г
сіль - 12
випічка багета : 10хв. - 12хв. 275°С
випічка хліба : 15 хв 260°С і 15 хв 220°С
Смачного !
Магазин в якому купую якісний солод
http://www.domashniyhleb.com.ua/shop/...
