Медовое пиво (медовуха с хмелем) в домашних условиях - рецепт

Опубликовано: 29 Сентябрь 2024
на канале: АлкоФан – канал ценителей спиртных напитков

177,215

737

Медовое пиво получается сладковатым и плотным, очень нравится женщинам.

Ингредиенты:
мед - 900 грамм;
хмель - 6 грамм для горечи и 6 грамм для аромата;
пивные дрожжи - на 5 литров сусла.

Рецепт медового пива:

1. Закипятить в кастрюле 5 литров воды.
2. Внести мед в кипяток. Перемешивать до полного растворения меда.
3. Варить сусло (сыту) на среднем огне 60 минут с момента повторного закипания, периодически снимая пену с поверхности.
4. Добавить горький хмель. Через 50 минут варки добавить ароматный хмель и варить еще 10 минут.

Общее время варки - 2 часа. Периодически следует подливать горячий кипяток, поддерживая стабильный объем сусла.

5. Снять сусло с плиты, охладить до температуры, рекомендуемой для использующихся дрожжей, перелить в бродильную емкость, внести разведенные дрожжи и оставить бродить примерно на 2 недели.
6. Разлить отбродившее медовое пиво по бутылкам, использовав в качестве карбонизатора (для насыщения углекислым газом) полторы чайные ложки на литр меда или чайную ложку декстрозы.
7. Поставить на выдержку.

Подробный рецепт медового пива с указанием всей нюансов на сайте http://alcofan.com/recept-piva-iz-med...

АлкоФан - сайт ценителей спиртных напитков - http://alcofan.com/

Братство Алкофанов - алкогольный форум - http://forum.alcofan.com

Алексей Волгоград пивоварение / @lastkentos