Муссовое пирожное Мусс на белом шоколаде и малиновое компоте

Опубликовано: 03 Декабрь 2024
на канале: Cooking Adventure

227,094

5.5k

Шифоновый бисквит:
1 яйцо;
35 гр. муки;
30 гр. сахара;
0,5 ч.л. разрыхлителя теста;
щепотка соли;
20 мл. молока;
15 мл. растительного масла;
ваниль.

Малиновое компоте:
200 гр. малины;
50 гр. сахара или по вкусу;
6 гр. желатина+воды для его замачивания примерно 30 мл.

Мусс:
100 гр. белого шоколада;
150 мл. молока;
8 гр. желатина + примерно 40 мл. воды для его замачивания;
350 мл. сливок у меня 36%.

Рецепт зеркальной глазури • Зеркальная глазурь для десертов

Параметры этой формы:
1. высота = 7,5 см.
2. диаметр = 6,5 см.
2. объём = 100 мл.

Силиконовая форма купол https://aliexpress.ru/item/3284706738...
Раздвижное кольцо https://aliexpress.ru/item/4001130929...
Насадка лепесток розы 126 https://aliexpress.ru/item/1005001974...
Форма для кексов https://aliexpress.ru/item/1005001552...
Вырубки сердца https://aliexpress.ru/item/3275534830...
Круглые вырубки для печенья https://aliexpress.ru/item/3275534830...
Палочки для мороженого https://aliexpress.ru/item/3297472941...
Форма для мороженого https://aliexpress.ru/item/3292475109...
Квадратная разъёмная форма для выпечки https://aliexpress.ru/item/3305142433...