Ботулизм — смертельно опасное инфекционно-токсическое заболевание, характеризующееся поражением нервной системы преимущественно продолговатого и спинного мозга человека. Которое развивается в результате попадание в организм с пищей, водой или с пылью, в аэрозолах, содержащих ботулотоксин, через дыхательные пути, образующегося в анаэробных (то есть без доступа кислорода) условиях.