Our Happy Christmas 2022🎄🕯Наше уютное Рождество🎄
Спасибо за внимание!! Жду вас снова в гости❤️
Мой инстаграм / katya_hygge
Для сотрудничества [email protected]
***
Thank you for your attention!! I look forward to seeing you again❤️
My instagram / katya_hygge
For cooperation [email protected]
***
Лицензия Creative Commons Attribution 4.0 на использование трека Deck the Halls (исполнитель: Kevin MacLeod): https://creativecommons.org/licenses/...
Источник: http://incompetech.com/music/royalty-...
Исполнитель: http://incompetech.com/
🎄🎄🎄
Салат:
Очень простой рецепт
Баклажаны нарезанные кубиками и обжаренные на оливковом масле
Помидоры свежие
Фета
Оливковое масло с чесноком для заправки
Соль перец по вкусу
Salad:
A very simple recipe
Eggplant, diced and fried in olive oil
Fresh tomatoes
Feta
Olive oil with garlic for dressing
Salt pepper to taste
***
Тесто для имбирного печенья:
Сливочное масло 200 гр
Сахар 150-200 гр (по вкусу, я делаю сахара поменьше)
Растительное масло 100 мл
Яйцо 2 шт
Мука 600 гр
Какао 40 гр
Разрыхлитель 1 ч.л
Соль щепотка
Имбирь молотый 2 ч.л
Корица молотая 1 ч.л
🕯
Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром, добавляем яйца, щепотку соли, все перемешиваем до однородности, добавляем растительное масло. Смесь муки и всех пряностей я делаю в отдельной таре, затем вводим мучную смесь в первую массу и аккуратно вымешиваем, получается коричневое тесто (за счёт какао) средней консистенции, к рукам немного липнет. Для того чтобы можно было с ним работать тесто нужно оставить в холодильнике на час или в морозилке на 20—30 минут, завернув в пленку или пакетики. Я делю тесто на 2 части для того чтобы пока работаю с одной частью, другая пока лежит в холодильнике. Достаём тесто, можно притрусить поверхность и тесто мукой, чтобы не липло. Раскатываем тесто небольшим частями и делаем и печенье)
Выпекаем при 180 с 15 минут (в режиме без обдува). Духовка предварительно разогрета.
🕯
Для глазури я использовала белый шоколад и немного сливочного масла, которые растопила на водяной бане.Макаем каждую печеньку и посыпаем орешками.
***
Рождественский кекс:
Мука 130 гр
Сливочное масло 100 гр
Сахар 100 гр
Цукаты, сухофрукты( изюм, чернослив и пр)
Яйца 2 шт
Разрыхлитель 0,5 ч.л
Пропитка перед подачей:
В оригинальном рецепте кекс назывался ромовым, т.к для пропитки используется 80 мл Рома и 3 ст.л абрикосового джема. В моём случае, я делала без рома, потому что кушал ребёнок. Я использовала апельсиновый сок и абрикосовый джем. Прогрела всё в сотейнике и сразу полила кекс. Ромовая пропитка готовится так же.
Выпекается кекс при температуре 180 С, 40 минут.
***
Christmas Cupcake:
Flour 130 gr
Butter 100 gr
Sugar 100 gr
Candied fruits, dried fruits (raisins, prunes, etc.)
Eggs 2 pcs
Baking powder 0.5 tsp
Impregnation before serving:
In the original recipe, the cake was called rum, because 80 ml of rum and 3 tablespoons of apricot jam are used for impregnation. In my case, I did it without rum, because the child was eating. I used orange juice and apricot jam. I warmed everything up in a saucepan and immediately poured the cake. Rum impregnation is prepared in the same way.
The cake is baked at a temperature of 180 C, 40 minutes.
***
Рагу из овощей:
Картофель, батат, морковь, лук, стручковая фасоль, травы, специи, соль перец.
Все нарезаю крупными ломтиками, обжариваю на сковородке до подрумянивания, затем перекладываю на противень в духовку и в режиме «гриль» запекаю до готовности. 200 с, 40 минут.
Vegetable stew:
Potatoes, sweet potatoes, carrots, onions, green beans, herbs, spices, salt, pepper.
I cut everything into large slices, fry in a skillet until browned, then transfer to a baking sheet in the oven and bake in the "grill" mode until tender. 200 s, 40 minutes.
***
Утиную грудку предварительно мариную в таком маринаде:
Сок половины апельсина
Оливковое масло
Соль перец
Перед маринованием на коже делаем надрезы
Ставлю в холодильник на 2 часа
Готовим на сковороде, грудку предварительно просушиваем бумажным полотенцем, жарим с каждой стороны (сначала на стороне с кожей) по 3-5 минут. Готово.
Pre-marinate duck breast in the following marinade:
Juice of half an orange
Olive oil
Salt pepper
Before pickling, we make incisions on the skin.
I put it in the refrigerator for 2 hours
Cooking in a frying pan, pre-dry the breast with a paper towel, fry on each side (first on the side with the skin) for 3-5 minutes. Ready.
***
