Дубовая щепа, технология заготовки в домашних условиях
на канале: alkofan1984 - recipes moonshine, distilling, smoking products
Рецепты домашнего алкоголя проверенные на собственном организме
самогонный аппарат - https://alcofanshop.com/catalog/dubov...
Подписывайтесь http://www.youtube.com/user/alkofan19...
Вконтакте http://vk.com/alkofan1984
Фейсбук / alkofan1984
Одноклассники http://www.odnoklassniki.ru/group/519...
Дубовая щепа, технология заготовки в домашних условиях
Для щепы используют дуб сорт - черешчатый
1. Вымачивание щепы.
Щепу подготовить, расколоть. Древесины должна быть сухой.
Замачивать на сутки в чистой воде периодически менять воду (3-4 раза). В конце на 6 часов залить раствором из соды, дозировка - 1 ст.л. на 5 литров. После слить воду и вымыть щепу. Далее щепу нужно пропарить или прокипятить.
Если держать на пару то это - 2 часа, с периодической сменой воды. Лучше конечно пропарить. Если кипятить, то - 40-50 мин.
Затем слить воду и промыть щепу чистой водой.
После всех вымачивания дубовую щепу нужно оставить сушиться на часов 12-24 в теплом сухом месте, расстелить тонким слоем.
2. Прокалка щепы
После того как щепа высохнет, ее нужно прокалить в духовке. Духовку разогреть до температуры 140-160, щепу прокаливать
часа 2.
3. Обжиг щепы
После прокалки в зависимости от целей ее можно обжечь, в домашних условиях - это можно сделать на гриле. Степень обжига можно регулировать по своему усмотрению, легкий обжиг - выражены более ванильные и фруктовые тона, более сильный обжиг - копченый запах, кофе..
Дозировка - от 2 г на литр до 30, в зависимости от целей.
Выдержка от 4 недель
Для удобства я разделил рецепты по категориям
КРЕПКИЕ НАПИТКИ
• Крепкие напитки
ЛИКЕРЫ
• Ликеры в домашних условиях
НАСТОЙКИ
• Настойки и Бальзамы
НАЛИВКИ
• Наливки
ВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙН
• Вино, вермут, портвейн
СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
• Слабоалкогольные напитки.
ЗАКУСКИ
http://www.youtube.com/user/alkofan19...
музыка в ролике
Brontosaurus - YouTube Audio Library
Crimson_Fly - YouTube Audio Library
