ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ РЫБЫ. РАЗДЕЛКА И ВЫМАЧИВАНИЕ СОЛЕНОЙ РЫБЫ. Часть 2.2
#тайгаходи Холодное копчение рыбы часть 2 Разделка и вымачивание соленой рыбы Просьба воздержаться от просмотра видеоролика впечатлительным людям и детям. Оказывается, подготовить карасей к холодному копчению - это целая наука. Начиная от разделки, которая должна быть безупречной, что-бы рыба не подтухла, не запахла, хорошо провялилась и красиво выглядела и заканчивая отмочкой от лишней соли. Что-бы рыба сохранила свой вкус, не была пересоленой и в то же время не была пресной.
Видео - об этом. Я воздержался от комментариев в ходе ролика, так как не сметь болтать в присутствии Мастера, который коптит карася уже более 30 лет.
Смотрите и внимательно слушайте. И будет вам счастье. =)
А скоптить рыбу после подготовки можно дымогенератором http://goo.gl/nigZvP -это, похоже, самый простой способ.
PS Дядя Толя доверил мне разделать одного карася... И кажется, я не облажался ;)
9:50 - время вымачивания карася
Станьте нашим спонсором и Вы получите доступ к эксклюзивным бонусам и видео
Подробнее: / @tayga_moya_zavetnaya
Подписка на новые выпуски: https://www.youtube.com/user/buhuchet...
Оставайтесь с нами и всегда будете в курсе всех наших таёжных приключений :)
https://www.youtube.com/user/buhuchet...
