🛑Как уменьшить термопотери в колбасе?
Понятие "термопотери" характеризует не оболочку, а весь продукт в целом, причем с учетом технологии его термической обработки и количества слабо связанной влаги, которая собственно, и составляет эти самые потери. Этот показатель для любой оболочки не является константой, и численно не отражается в спецификация
