The Top Russian Restaurants/ Birch - Санкт Петербург

Опубликовано: 24 Август 2019
на канале: Винный Сноб

3,168

Birch 🎃
⠀
Четыре талантливых повара, работающих в пятизвёздочных отелях, решили объединиться, чтобы создать небольшой авторский ресторан азиатско-европейского направления.
⠀
Столик бронировали заранее, зайдя внутрь, мы окунулись в скандинавский интерьер от модного архитектурного бюро DA Architects, я прям кайфанул от большого количества деревянного наполнения в отделке интерьера и высокой посадки для всех гостей. Ребята объяснили, что так было задумано, но, мне кажется, что долго так не просидишь. В общем, барная посадка далеко не для всех. А ещё есть общий длинный стол, как в Макдональдсе, что даёт прекрасную возможность случайно познакомиться за тарелкой кулинарного искусства ))).
⠀
Интерьер: отлично 👍🏼
Мою спутницу особенно впечатлила в плане интерьера туалетная зона. Кстати, многие про неё забывают, а зря, ведь это тоже важная часть всего интерьера, по которому запоминают ресторан, особенно девочки 💄
⠀
Сервис: супер 👏🏽

Винная карта: небольшая, как, впрочем, и сам ресторан, зато свёрстана с умом. Здесь можно увидеть вина наших увлечённых друзей из Diletant wine 🍷
⠀
Подача блюд: стараются делать не скучно 😇 Но некоторые блюда могли бы организовать и лучше ☝🏽, а подача хлеба прям правда впечатлила! ✍🏽

Вкус: отлично 👍🏼
Однако не все блюда сделаны идеально, да и ощущается, что качество продуктов не самой высокой категории, как, например, тунец или помидоры 🍅. Зато цены не кусаются, можно смело 5-6 блюд брать, не опасаясь за свой кошелёк.
⠀
Место однозначно стоит посетить, но назвать его открытием fine dining прошлого года я бы не рискнул☝🏽

—————————————————————

Birch 🎃
⠀
Four talented chefs, which are working at 5-star hotels, decided to cooperate and make a small restaurant serving Asian and Europe cuisine with author’s dishes.
⠀
We reserved a table in advance. When going inside, we were brought to the Scandinavian interior by the fashion architectural office “DA Architects”. I really enjoyed the large number of wooden elements in the interior decoration and the height of seatings. We were explained that high seats were a part of the whole concept, however, I believe that it is not really comfortable. Also there were a long table, like the one in McDonald’s, which makes it possible to get acquainted over one of their dishes.
⠀
Interior: excellent 👍🏼
My charming companion was really impressed by the interior of the restroom. By the way, it should not be underestimated as it is also an important part of the whole interior, which is also one that mostly remembered, especially by girls 💄
⠀
Client service: great 👏🏽

Wine list: small, as well as the restaurant itself, but made wisely. We found there wines by our enthusiastic friends from “ Diletant wine” 🍷
⠀
Serving dishes: they try to make it creatively 😇 However, they should organize some dishes better☝🏽 As for the serving of bread, we were really impressed by it ✍🏽
⠀
Taste: perfect 👍🏼
However not all dishes are perfectly made. It is felt that the quality of products are not the highest one. It is concerned tuna or tomatoes 🍅 , for instance. Though prices are really good here, it is possible to order 5-6 dishes and do not worry about your purse.
⠀
This place is worth visiting, but I wouldn’t dare to call it the discovery of the fine dining of last year! ☝🏽