Самогон из изюма или еврейская водка - пейсаховка.

Опубликовано: 17 Декабрь 2024
на канале: alkofan1984 - recipes moonshine, distilling, smoking products

173,885

1.2k

http://alkofan.org - рецепты алкоголя и закусок от алкофана
Рецепты домашнего алкоголя проверенные на собственном организме
Подписывайтесь http://www.youtube.com/user/alkofan19...
Вконтакте http://vk.com/alkofan1984
Фейсбук   / alkofan1984
Одноклассники http://www.odnoklassniki.ru/group/519...

Самогон из изюма, она же еврейская водка - "пейсаховка".
Делают ее в и в Украине, а именно - в Одессе, специально на праздник Пейсах.
Прошу строго не судить, этой мой первый опыт по сбраживанию без "сахарной браги"(свекольный сахар) и первый опыт по двойной перегонке.
Больше про пейсаховку здесь   / alkofan1984

Ингредиенты:
Изюм - 2 кг
Вода родниковая - 10 литров.

Для начала надо приготовить закваску, если у вас изюм точно не обработанный химией, то берете 200 гр изюма, пол литра воды и немного сахара. Изюм Залить в воду теплую дать ему размякнуть, затем смолоть, добавить сахар и влить в ту же воду, в которой он стоял. Закинуть несколько целых изюмин и дать постоять в теплом месте под марлей несколько дней до моменты пузырения.
После того как закваска будет готова, остальной изюм тоже замочить на несколько часов в теплой воде, дать ему разбухнуть и перемолоть. Залить 10 литров воды в емкость, добавить размолотый изюм + закваску и поставить под водяной затвор.
Бродить примерно должно недели 3 +-.
После брожения слить с осадка, жмых отжать. Делать 2 перегонки.
В первой перегонки отбирать головы, во второй головы и хвосты.

Для удобства я разделил рецепты по категориям

КРЕПКИЕ НАПИТКИ
   • Крепкие напитки

ЛИКЕРЫ
   • Ликеры в домашних условиях

НАСТОЙКИ
   • Настойки и Бальзамы

НАЛИВКИ
   • Наливки

СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
   • Слабоалкогольные напитки.

ЗАКУСКИ
http://www.youtube.com/user/alkofan19...

Вступайте в группу Вконтакте http://vk.com/alkofan1984
Фейсбук   / alkofan1984

Музыка
Cattle Drive (Theme) https://www.purple-planet.com
Funk City (Stinger) https://www.purple-planet.com
Funk City (Theme) https://www.purple-planet.com
CoolRide http://www.audionautix.com
DownTheWay http://www.audionautix.com
RedwoodHighway http://www.audionautix.com
Thingamajig http://www.audionautix.com
TotallyLooped http://www.audionautix.com
VanishingHorizon http://www.audionautix.com