Невероятно НЕЖНЫЙ ЧИЗКЕЙК: раскрываю секреты правильной выпечки
Готовим классический чизкейк Нью-Йорк, но без добавления ванилина. Самое главное в этом десерте - правильно соблюсти технологию выпечки. А сам процесс приготовления у вас не потребует особых знаний в кулинарии.
Вам понадобится:
Основа
печенье юбилейное 2,5 упаковки (или 24 штуки)
сливочное масло растопленное 120 гр
Заливка:
сыр творожный сливочный 400 гр
сахарная пудра 150 гр
сметана 20% 200 гр
сливки 33% 150 мл
яйца куриные 2 шт
кукурузный крахмал 2 ст. л.
цедра и сок - от 1/2 лимона
Приятного аппетита!
Диаметр формы: 23,5 см.
P. S. Если хотите получить более плотную консистенцию чизкейка, то сначала выпекайте при 180 градусах 40 минут, затем при 150 - 20 минут (нижний нагрев с водяной баней, как в видео). И после дверцу не открывать в течение 1,5 часов. Плюс оставить чизкейк на столе еще на полчаса и затем в холодильник для стабилизации. В видео у меня более простой вариант (по времени).
чизкейк рецепт
чизкейк классический
чизкейк видео рецепт
чизкейк нью-йорк
простой рецепт чизкейка
Моя группа с рецептами в вк: https://vk.com/dnevnikretseptov
