Разделка курицы на конусе обвалки.

Опубликовано: 20 Январь 2025
на канале: Пищевые-цеха.рф

52,727

656

Разделка курицы на конусе. К насаживаем курицу на обвалочный конус. Отделяем шею. К отделения им крылья первое крыло второе крыло. Дальше убираем окорок 1 и окорок 2 при помощи обычного ножа. К аккуратному на на начиная с края спинки убираем филе грудки точка при этом максимально по возможности захватывая спинку. Использование спинки помогает увеличить массу куриной грудки. Мы все знаем что масса куриной грудки это самое дорогое мясо.
Пищевые-цеха.рф
+78314222427
Ватсапп +79506062857
https://www.p-mp.ru/ магазин мясоперерабатывающего оборудования.
пильнинский завод агропромсервис https://agro-zavod.ru/