Вяление рыбы в домашних условиях, окунь

Опубликовано: 11 Октябрь 2024
на канале: alkofan1984 - recipes moonshine, distilling, smoking products

68,259

1.6k

Вяление рыбы в домашних условиях, окунь
самогонный аппарат алкофан - https://alcofanshop.com/catalog/samog...
Группа Алкофан - https://vk.com/alkofan1984
Алкоблог, более 100 рецептов - http://alkofan.org/

Рецепт вяления рыбы
ингредиенты:
Окунь, плотва, тарань
Соль.
Процесс засолки и вяления
Рыбу выпотрошить, удалить жабры, чешую оставить. Хорошо промыть под проточной водой, слегка обсушить. Солить лучше в посуде для пищевых продуктов, на дно емкости засыпать соль, каждую тушку тщательно обтереть солью снаружи и внутри, слои рыбы пересыпать солью. Оставить засаливаться на 3-е суток в холодильнике или в погребе.
После рыбу промыть, при необходимости вымочить 2-3 часа в зависимости от размера.
С помощью зубочистки или спички раздвинуть брюхо для лучшей вялки, подвесить в проветриваемом месте при температуре 20-22+-. Вялить до готовности, в моем случае хватило 4 суток.
Рыбу можно хранить в холодильнике, при этом ее лучше переложить бумагой и поместить в герметичную посуду.

Для удобства я разделил рецепты по категориям
КРЕПКИЕ НАПИТКИ
   • Крепкие напитки

ЛИКЕРЫ
   • Ликеры в домашних условиях

НАСТОЙКИ
   • Настойки и Бальзамы

НАЛИВКИ
   • Наливки

ВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙН
   • Вино, вермут, портвейн

СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
   • Слабоалкогольные напитки.

ЗАКУСКИ
http://www.youtube.com/user/alkofan19...
музыка в ролике
Композиция "All Good In The Wood" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/....
Исполнитель: http://audionautix.com/
Moonshine_Town - JR Tundra
Rural_Stride - Josh Kirsch
Oh_My_Love - Everet Almond
Red_Hot_Son - JR Tundra