Ролл Бешеный Лосось | Суши Лосось | rabid salmon sushi

Опубликовано: 24 Ноябрь 2024
на канале: Sushi Master Tim

59,745

1.3k

Ролл Бешеный Лосось. Видео-рецепт

Ингредиенты:
рис - 120 г
Сыр сливочный - 30 г
Огурец - 20 г
Икра масаго - 20 г
Кунжут микс - 5
Лосось филе - 50 г
Соус сливочный - 20 г

Экстравагантное название суши-ролла никак не связано с тяжелым заболеванием – бешенством, тем более что рыбы таким не болеют. Видимо, необычное размещение мяса лосося в виде шапки или горки на каждом кусочке суши ассоциировалось у автора названия с чем-то умопомрачительным. Но эксперимент на кухне суши мастера Тимура опровергает теорию жуткой аномалии в здоровье лососей. Кулинар отнес рецепт к неклассическим суши, но имеющим право на существование в качестве вкусной сытной закуски.
А вот такие ингредиенты для суши понадобились в работе:
• пластина сушеных водорослей нори;
• вареный и заправленный в японской традиции рис;
• мягкий сливочный сыр;
• икра рыбки Масаго для панировки риса;
• филе лосося, рубленное в мелкую фракцию;
• сливочный соус, состоящий из сливок, японского майонеза, специй Тогараши, сладкого соуса Чили;
• соус Унаги;
• смесь черного и белого жареного кунжута.
Наблюдение за процессом работы опытного повара с продуктами всегда доставляет удовольствие любителям кулинарии. И здесь Тимур уверенными движениями рук показывает, как приготовить суши с лососем.
Рис панируют двумя продуктами – кунжутом и икрой Масаго. А лосось претерпевает мелкую резку острым ножом и превращается в аппетитную горку над каждым куском суши. В конце, уже на плоской японской тарелке добавляют два соуса - сливочный и Унаги. Закуска готова к употреблению.

Мы в социальных сетях:
VK: https://vk.com/letscooksushi
Instagram: / letscooksushi
/ lets-cook-su. .

По всем вопросам сотрудничества
Email: [email protected]

Плейлисты:
Ингредиенты:
Японская кухня
https://www.youtube.com/playlist?list...
Гаджеты для суши
https://www.youtube.com/playlist?list...
Готовим суши и роллы
https://www.youtube.com/playlist?list...
Обзоры
https://www.youtube.com/playlist?list...
Ингредиенты
https://www.youtube.com/playlist?list...