Тест магазинного желатина
Ребята, я тут больше месяца самоизолировалась в деревне, где у меня не было доступа к привычным продуктам.
⠀
Так начались мои эксперименты в поисках простой замены сложных ингредиентов🧐🙌
_______ ⠀
Сегодня моя выездная химическая лаборатория тестирует 4 вида желатина из Магнита, Пятёрочки, Ленты и Бахетле🤓☝
⠀
Dr. Oetker свиной /30г
Dr. Oetker говяжий (халяль) /20г
Бакалея 101 свиной /50г
Ewald листовой свиной /22г
_______ ⠀
На упаковках желатина в обычных магазинах не указывается его крепость, а это значит, что я не могу быть уверена, что мой мусс, конфи или желе будут хорошо держать форму😏.
⠀
Проверка подопытных образцов производилась по следующим показателям (тут читайте голосом из контрольной закупки😁) - упругость, плотность, удержание влаги, наличие неприятных запахов и остаточного послевкусия самого желатина в готовом изделии🤓. ⠀
А помогал мне в этом эксперименте Персиковый компот из Пятерочки😁👍
Результаты оказались любопытными, делюсь с вами🤗
⠀
Теперь у меня нет никаких сомнений, что вкусный и красивый торт можно приготовить из продуктов, которые продаются в обычном магазине😊👌
А если вы ещё не верите - я вам это докажу😉
________ ⠀
Расскажите, какой желатин вы обычно покупаете?😊✊
И с каким бывали косяки?😏
